Bolo de Bolacha

A receita do clássico Bolo de Bolacha, que os meus amores tanto adoram.

Ingredientes:

◌ 2 pacotes de bolacha Maria
◌ 250g de manteiga

◌ 250g de açúcar em pó

◌ 3 gemas de ovo

◌ Café

Preparação:

Bater a manteiga à temperatura ambiente, juntamente com o açúcar e as gemas.

Juntar uma chávena de café morno e bater tudo muito bem até o creme ficar homogéneo.

Passar as bolachas por café morno e formar uma camada de bolachas.

Barrar com o creme.

Repetir o processo até terminar as bolachas.

Barrar o bolo com o creme restante e polvilhar com pedacinhos de bolacha.

Levar ao frigorifico durante umas horas e servir.

Notas:
O café não deve levar açúcar, para que o bolo não fique demasiado doce.
Se quiser construir um bolo como o da imagem, em formato de flor, basta colocar uma bolacha no meio, seis à volta, barrar com o creme e ir formando torres com as bolachas.